Bühler und endeco bündeln ihre Kräfte, um die wachsende Nachfrage nach alternativen Proteinen zu decken
Komplette Lösungen für die Verarbeitung von Hülsenfrüchten
Uzwil (Schweiz), 28. Juni 2022 – Die Schweizer Bühler Gruppe kündigt heute eine neue strategische Partnerschaft mit dem deutschen Anlagenbauer endeco an, um die Verarbeitung von Hülsenfrüchten voranzutreiben, die wachsende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen zu befriedigen und Lösungen für die Verarbeitung von Hülsenfrüchten mit einem deutlich kleineren CO2-Fussabdruck zu entwickeln. endeco, spezialisiert auf Planung und Bau von Stärke- und Proteinanlagen, und Bühler, Marktführer für Verarbeitungstechnologien, haben vereinbart, am Hauptsitz von Bühler im schweizerischen Uzwil ein neues Protein Application Center zu bauen, um den Kundinnen und Kunden Komplettlösungen von der Bohne bis zum Burger anzubieten, einschliesslich aller Nass- und Trockenverfahren.
Die Verarbeitung pflanzlicher Proteine ist eine zentrale Technologie, um den Bedarf der wachsenden Weltbevölkerung zu decken. Proteine spielen eine wichtige Rolle in der gesunden menschlichen Ernährung. Bei einem grossen Teil der aktuellen Proteinversorgung geht es darum, pflanzliche in tierische Proteine umzuwandeln. Bedenkt man, dass durchschnittlich 4 Kilogramm pflanzliche Proteine benötigt werden, um 1 Kilogramm tierische Proteine zu produzieren, und dass etwa zwei Drittel der landwirtschaftlichen Flächen bereits für die Viehzucht genutzt werden, trägt eine Umstellung auf mehr pflanzliche Alternativen dazu bei, den wachsenden Proteinbedarf nachhaltig zu decken.
Gemeinsam werden Bühler und endeco die Geschäftsmöglichkeiten im wachsenden Bereich der Hülsenfruchtproteine ausbauen. endeco bringt jahrzehntelange Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Stärke- und Proteinanlagen mit und passt damit perfekt zu den Verarbeitungstechnologien von Bühler. «Gemeinsam können wir die gesamte Wertschöpfungskette abdecken», sagt Johannes Wick, CEO des Geschäftsbereichs Grains & Food von Bühler. «endeco liefert Bühler das letzte fehlende Puzzleteil zwischen der Mühle und der Verarbeitung von Hülsenfrüchten. Wir sind bereits Marktführer in der Trockenverarbeitungstechnologie. Mit dieser strategischen Partnerschaft fügen wir Fachwissen in der Nassverarbeitung hinzu und können Gesamt-Lösungen von der Bohne bis zum Burger anbieten.»
Für endeco ist die Vereinbarung eine Gelegenheit, seine Expertise im Anlagenbau in diesen wachsenden Markt einzubringen. «Wir bieten eine komplette Prozessanlage für die Stärke- und Proteinproduktion an. Als wir 2005 damit begannen, Anlagen für die Verarbeitung von Hülsenfrüchten zu entwickeln, war der wertvolle Teil die Stärke, heute ist es das Protein», sagt Karl-Heinz Bergmann, Inhaber und Geschäftsführer von endeco. «Gemeinsam mit Bühler werden wir nicht nur dazu beitragen, die wachsende Nachfrage nach nachhaltigeren Proteinquellen zu befriedigen, sondern auch den ökologischen Fussabdruck der Verarbeitungstechnologie selbst verbessern.»
Neues Protein Application Center in Uzwil
Das neue Protein Application Center in Uzwil ermöglicht den Aufbau von Know-how und treibt die Weiterentwicklung von Verfahren zur Produktion von Fleischersatzprodukten voran. Kunden, die nach Uzwil kommen, können sich selbst davon überzeugen, wie sie die vollständige Integration von vor- und nachgelagerten Prozessen nutzen können, was viele neue Möglichkeiten eröffnet.
Hülsenfrüchte sind vielversprechende Zutaten und eine gute Eiweissquelle. Sie können in schmackhaften Broten, Nudeln, Getränken und Fleischersatzprodukten verwendet werden. Mit der steigenden Konsumentennachfrage nach glutenfreien und veganen Lebensmitteln dürfte auch die Nachfrage nach Hülsenfruchtmehl bis 2025 im Vergleich zu 2017 um 10% steigen.
Das Protein Application Center, das von endeco geleitet und betrieben wird, wird in die bestehende Infrastruktur von Bühler für die Verarbeitung von pflanzlichen Proteinen integriert und verbindet das Grain Innovation Center und das Extrusion Application Center in Uzwil. endeco wird seine anderen Aktivitäten am Standort in Buchholz-Mendt, Deutschland, weiterführen.
Medienkontakte:
Burkhard Böndel, Head of Corporate Communications
Bühler AG, 9240 Uzwil, Schweiz
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E-Mail: burkhard.boendel@buhlergroup.com
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Bühler AG, 9240 Uzwil, Schweiz
Telefon: +41 71 955 37 57
Mobil: +41 79 900 53 88
E-Mail: dalen.jacomino_panto@buhlergroup.com
Markus Bergmann, Human Resources Manager, Technical Purchasing
endeco GmbH, Industriepark Nord 105, 53567, Buchholz-Mendt
Mobil: +49 (0) 2683/94318-32
Telefon: +49 (0) 170 2227099
E-Mail: m.bergmann@endeco-gmbh.de
Über endeco
Wir wissen um die Bedeutung und Tragweite, die ein Anlagen-Projekt für ein Unternehmen haben kann. Mit unserem Know-how aus vielen Jahren und aus zahlreichen realisierten Anlagenprojekten bieten wir Ihnen die Sicherheit eines erfahrenen Partners. Technik, Material, Prozesse: All das fasziniert jeden bei uns im Team. Unser Anspruch: Immer die bessere Lösung zu finden und effizient für Sie zu realisieren. Auch deshalb ist unser Unternehmen endeco seit langer Zeit am Markt erfolgreich und hat sich einen guten Namen erarbeitet.
In jeder Projektphase beraten wir Sie intensiv, professionelles Projektmanagement gibt Ihnen jederzeit volle Planungssicherheit. Das Ergebnis ist eine schlüsselfertige Schüttgut- oder Flüssigkeits-Anlage genau für Ihre Anforderungen. Effizient und langlebig.
endeco-gmbh.de
Über Bühler
Bühler verfolgt das Ziel, Innovationen für eine bessere Welt zu schaffen. Dabei berücksichtigt das Unternehmen die Bedürfnisse von Wirtschaft, Mensch und Natur. Als wichtiger Partner für die Lebensmittel- und Mobilitätsindustrie hat sich Bühler verpflichtet, bis spätestens 2025 multiplizierbare Lösungen anzubieten, die den Energie- und Wasserverbrauch sowie den Abfall in den Wertschöpfungsketten seiner Kundinnen und Kunden um jeweils 50% reduzieren. Milliarden Menschen kommen täglich mit Technologien von Bühler in Kontakt, um ihren Grundbedarf an Lebensmitteln und Mobilität zu decken. Zwei Milliarden Menschen essen täglich Lebensmittel, die auf Anlagen von Bühler hergestellt wurden. Eine Milliarde Menschen reisen in Fahrzeugen, deren Teile mit Technologien von Bühler produziert wurden. Unzählige Menschen tragen Brillen, benutzen Smartphones und lesen Zeitungen und Zeitschriften. Sie alle werden mit Prozesstechnologien und -lösungen von Bühler hergestellt. Dank dieser globalen Relevanz ist Bühler in der einzigartigen Lage, die heutigen Herausforderungen in nachhaltige Geschäftsfelder zu verwandeln. Bühler trägt dazu bei, die Welt sicher zu ernähren. Und das Unternehmen leistet seinen Beitrag zum Klimaschutz, indem es Lösungen herstellt, die zu energieeffizienteren Autos, Gebäuden und Anlagen führen.
Bühler investiert bis zu 5% des Umsatzes in Forschung und Entwicklung. Im Jahr 2021 erwirtschafteten rund 12’500 Mitarbeitende einen Umsatz von 2,7 Milliarden Schweizer Franken. Das Schweizer Familienunternehmen ist weltweit in 140 Ländern tätig und hat ein globales Netzwerk von 103 Servicestationen, 30 Produktionswerken und Anwendungszentren an 24 Standorten.
www.buhlergroup.com
